Hjemmesaltede mandler

2 x oliven

Crackers og knækbrød med tapenader

Rodfrugtechips til 1-2 personer

Mix af saltede mandler, oliven, crackers og knækbrød med tapenader samt rodfrugtechips

Vores fortolkning af den klassiske ret, hvor vi serverer sej i orlydej, friterede små kartofler, brændt citron, tatarsauce og dildmayo

Blåmuslinger i en cremet sauce af fløde/hvidvin, tilsmagt med ingefær/dild/citron, toppet med friske urter, serveret med friterede små kartofler, aioli og brød

Serveres med ristet maltbrød, pesto, syltede rødder, salat og bagte tomater. Vælg mellem laks med hytteost, kyllingebryst og devils jam eller spegeskinke og Gammel Knas.

Salatmix med gedeost, syltet rødløg, bornholmsk rapsolie, hvedekerner og soltørrede tomater

Suppe tilsmagt med chili. Serveres med croutoner, tørret dansk spegeskinke og cremefraiche. Hertil friskbagt brød og smør

En variation af fisk, skaldyr, charcuterier, danske oste og sødt. Hertil serveres friskbagt brød , aoli og smør   Køb enten Tapas for en til kr 159,- eller Tapas for to til kr 275,-

Hakket af dansk okse, rørt med kapers, syltede løg, æggeblommer og husets hemmelige marinade. Hertil stegte kartofler, aioli og sprød rug

Serveres med paneret og dampet fisk, hjemmerøget laks, skaldyr og asparges. Hertil rød dressing. Serveres på smørstegt franskbrød

Serveres med bøf af ca. 200g hjemmehakket dansk oksekød, rødbeder, peberrod, kapers, pickles. løg og æggeblomme

Består af hjemmebagt burgerbolle, VÆLG BØF TYPE, Gammel Knas, tørret dansk spegeskinke, syltet rødløg, agurk, tomat, salat og dressing. Hertil serveres små stegte kartofler med aioli.

Hertil stegte kartofler, braiserede løg og aioli

Serveres med bønneragout, sæsonens grønt og kartofler

Serveres med Rokkedahl kyllingebryst, dampet grønt og revet havgus

Serveres med syltede svampe, brændt løg og trøffelsauce

Lavet med dansk sprængt kalvespidsbryst med store rejer og skaldyr-sauce. Serveres med stegt syltet spidskål samt kartofler

Serveres med stegt polenta, fiskefumét og dampet grønt

Serveres med rødder, risotto og estragon sky

Serveres med landskinke, revet havgus, tomat og æblevinaigrette på bornholmsk rapsolie

Serveres med æg, peberrods- og persilecreme, sprød rug og syltet løg

Serveres med hybenblåbær kompot, ærteskud og ramsløgs mayonnaise. Hertil havgus og syltede perleløg.

Serveres med vaniljeis, citronsirup og sprødt

Serveres med kirsebærsorbet, syltede kirsebær og sprød mandel

Serveres med vaniljesyltet pære, chokoladesorbet, ingefærkaramel og glaseret lime

OVERRASKELSE

Serveres med sylt, sprødt og kompot

Kokkens surprise-menu hvor kokken vælger råvarerne for dig!

Serveres med kødsauce

Serveres med 2 pølser

Serveres med remoulade og kartofler

Hertil stegte kartofler